Restoranlarda Servis, Masa ve Kuver Ücreti Kalktı mı?

Restoran, kafe ve pastanelerde uzun süredir tartışma konusu olan servis, kuver ve masa ücreti uygulamaları Resmi Gazete’de yayımlanan yeni düzenleme ile netleşti. 

Ticaret Bakanlığı, tüketicilerden bu adlar altında ek ücret alınmasını yasakladı.

Servis, kuver ve masa ücreti yasaklandı

30 Ocak 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan düzenleme ile birlikte, restoran, lokanta, kafe ve pastane gibi yiyecek-içecek hizmeti sunan işletmelerde servis ücreti, kuver ücreti, masa ücreti veya benzeri adlar altında tüketicilerden ek bedel alınması yasaklandı.

Ticaret Bakanlığı tarafından hazırlanan “Fiyat Etiketi Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik”, tüketiciler ile işletmeler arasında sıkça yaşanan ücret ihtilaflarını sona erdirmeyi amaçlıyor.

Menüde yazmayan ücret talep edilemeyecek

Yeni düzenlemeye göre işletmeler, tarife ve fiyat listelerinde yer alan bedeller dışında tüketiciden herhangi bir ilave ödeme isteyemeyecek.

Buna göre;

• Menüde veya fiyat listesinde yer almayan bir ücret talep edilemeyecek
• Servis, kuver veya masa bedeli adı altında ek ücret yansıtılamayacak
• Fiyat listesinde yer alan bedel, tüketicinin ödeyeceği nihai fiyat olacak

Ticaret Bakanlığı, bu düzenlemenin fiyat şeffaflığını artıracağını ve tüketicilerin daha sağlıklı karşılaştırma yapabileceğini belirtiyor.

Kuver ürünleri için zorunlu ödeme yok

Düzenleme kapsamında, tüketicinin talebi olmadan sipariş öncesinde masaya getirilen aperatif veya kuver ürünleri için de ücret talep edilemeyecek.

Yeni dönemde tüketiciler yalnızca:

• Sipariş ettikleri
• Fiilen tükettikleri

yiyecek ve içeceklerin bedelinden sorumlu olacak.

Bahşiş uygulaması devam ediyor

Yönetmelik, zorunlu ek ödemeleri yasaklarken, gönüllülük esasına dayalı bahşiş uygulamasını kapsam dışı bırakıyor.

Hizmetten memnun kalan müşteriler, kendi istekleri doğrultusunda bahşiş bırakmaya devam edebilecek. Bahşiş konusunda herhangi bir zorunluluk bulunmuyor.

Fiyat şeffaflığı zorunlu hale geldi

Yeni yönetmelik ile birlikte restoran ve benzeri işletmeler:

• Menü ve fiyat listelerinde ek ücret alınacağına dair ifadeler kullanamayacak
• Tüm fiyatları açık ve net şekilde göstermek zorunda olacak

Bu uygulama ile tüketicilerin yanıltılmasının önüne geçilmesi ve işletmeler arasında adil rekabet ortamının sağlanması hedefleniyor.

Yönetmelik ne zaman yürürlüğe girdi?

Söz konusu düzenleme, Resmi Gazete’de yayımlandığı tarih itibarıyla yürürlüğe girdi. Yönetmeliğin uygulanmasından ve denetiminden Ticaret Bakanlığı sorumlu olacak.

Bakanlık, bu adımın hem tüketicilerin ekonomik çıkarlarını korumaya hem de ticari düzeni güçlendirmeye yönelik olduğunu vurguladı.